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词条„Buttermilch“在德语 » 中文中的译文 (跳至 中文 » 德语)

Bụttermilch 名词 f

Buttermilch
脱脂乳 tuōzhīrǔ

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德语
So wird bei der Milchsäuregärung Milchzucker zu Milchsäure umgesetzt und zur Herstellung von Joghurt, Quark und Buttermilch genutzt.
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In der Regel ist es die Verwendung von Essig und Buttermilch, die das Rot des im Kakao enthaltenen Anthozyan zur Geltung bringen.
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Ebenso wird das aus der unmittelbaren Herstellung von Milchfetterzeugnissen der Gruppe XVII der Milcherzeugnisverordnung aus Sahne anfallende Erzeugnis als Buttermilch bezeichnet.
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Die Sahne wird dann körnig, oder nimmt sogar einen butterartigen Charakter an und scheidet Buttermilch ab.
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Das Vergießen von vergorener Buttermilch ist ebenfalls eine Möglichkeit die Schädlinge zu vertreiben.
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Aus Milch stellte man Käse, Butter, Buttermilch und Dickmilch her.
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Da sich die heute übliche pasteurisierte oder ultrahocherhitzte Milch nicht säuern lässt, trinkt man stattdessen oft Buttermilch oder Kefir.
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Dort angekommen, verlangte er von seiner Frau ein Glas Buttermilch, nach dessen Genuss er sich unwohl fühlte.
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Beim Verbuttern trennt sich das Butterfett von der Buttermilch.
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Als Buttermilch bezeichnet man allgemein verschiedene Milcherzeugnisse.
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