Tłumaczenia dla hasła „zakwas“ w polsko » niemiecki słowniku

zakwas <D. ‑u, l.mn. ‑y> [zakfas] RZ. r.m. GASTR.

zakwas

Gärstoff r.m.

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

polski

Ustępuje po 5–7 dniach, nazywany popularnie „zakwasami”.

pl.wikipedia.org

Najszerzej akceptowana naukowo hipoteza wyjaśniająca powstawanie „zakwasów” wskazuje jako ich przyczynę mikrourazy strukturalnych włókien mięśniowych.

pl.wikipedia.org

Pieczono go raz na dłuższy czas i był to przeważnie chleb razowy sporządzany na zakwasie chlebowym.

pl.wikipedia.org

W trakcie uroczystości używa się wyłącznie chleba bez zakwasu czy innych dodatków oraz zwykłego czerwonego wina, niedosładzanego, niealkoholizowanego i nieprzyprawianego.

pl.wikipedia.org

Do wyrobu piwa był używany zwykle specjalny typ chleba lub zakwasu chlebowego będący źródłem drożdży i bakterii kwasu mlekowego.

pl.wikipedia.org

Mąka żytnia może być używana do produkcji pieczywa żytniego, razowego i chleba na zakwasie, lecz ciasto jest mniej elastyczne niż pszeniczne i trzyma mniej dwutlenku węgla.

pl.wikipedia.org

Zakwas na chleb cyrkulował między sąsiadami.

pl.wikipedia.org

W zależności od przeznaczenia może zostać poddane fermentacji przy pomocy drożdży lub zakwasu, co spulchnia lub czasami zakwasza ciasto.

pl.wikipedia.org

Zupą podobną do barszczu białego jest żur, przygotowywany z wywaru mięsnego, zwykle wędzonego, zagęszczany zakwasem chlebowym.

pl.wikipedia.org

Chleb na zakwasie był popularniejszy w rejonach uprawy pszenicy na południu, płaski chleb przygotowywany bez zaczynu z jęczmienia, żyta lub owsa był powszechniejszy na północy i w rejonach wyżynnych.

pl.wikipedia.org