Le filet est remonté de façon mécanique sur un bateau de petite taille et sur lequel peuvent travailler quinze personnes au tri et à la mise en caissette des sardines.
Après des vendanges manuelles, les raisins sont rassemblés dans de petites caissettes, pour éviter leur écrasement et réduire autant que possible les oxydations nuisibles à leur fraîcheur.