Le rituel de l'homme oiseau était une compétition qui consistait à recueillir le premier œuf de manutara, c'est-à-dire de la sterne à dos gris ou de la sterne fuligineuse.
Il a une dimension magique qui a marqué divers rituels (annuels ou saisonniers) ; les horoms (sacres) qui prennent diverses formes selon les communautés.
Plus grand, afin de subvenir à ses besoins, il travaille comme assistant d'enseignant au heder, gardien de la synagogue, abatteur rituel et comme livreur d'argile.
