C'est un petit fruit (60-70 mm) très rustique, présentant un épiderme gris-verdâtre à uniformément gris, roussissant à maturité et parfois lavé de rouge sur le côté ensoleillé.
Dans la partie orientale du territoire plus en altitude, l'adret est plus aride, couvert d'un maquis bas de lentisques et de cistes roussissant rapidement à l'approche de l'été.
