Il utilise pour cela des outils à main et des outils mécanisés : pied-de-biche, scie passe-partout, scie à chaîne, tronçonneuse, débiteuse, refenderesse.
Deux tranches en forme de disque (appelées "cookies") sont sciées par un mouvement descendant et un mouvement montant sur un tronc posé horizontalement.