Pour défendre cet avant-poste vénitien, et compte tenu de l'immense patrimoine que la république devait investir, les murs vénitiens ont été construits.
La multitude des effets qu'offre la peinture à l’huile qu'ils déploient renforce le prestige de l'artiste dans la société vénitienne et européenne d'alors.
Il viendrait du vénitien gnoco, désignant un nœud dans un tissu, attesté en 1339, lui-même peut-être dérivé par métathèse de nocchio, « nœud du bois ».
