francusko » niemiecki

Tłumaczenia dla hasła „d'étuve“ w francusko » niemiecki słowniku (Przełącz na niemiecko » francuski)

étuver [etyve] CZ. cz. przech.

1. étuver (stériliser):

2. étuver (cuire à la vapeur):

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

francuski
Après la phase de désossage, les pièces de viande sont assaisonnées dans un mélange d'épices, puis mises à étuver et sécher durant quatre à six semaines.
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Une fois étuvés, ils seront défibrés.
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Les cordages étaient étuvés pour en chasser l'humidité avant imprégnation.
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Le risotto repose sur l'emploi de riz spéciaux, riches en amidon et non étuvés, composés de grains petits et charnus.
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Elles sont lavées puis étuvées pour dissoudre la lignine, substance naturelle qui lie les fibres de cellulose entre elles.
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La vapeur, après sa détente dans le piston, permettait d'étuver le bois de la scierie.
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Celles-ci sont étuvées et malaxées plusieurs fois.
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Dans la salaison sur les produits cuits et les produits étuvés, les additifs nitrés donnent de la couleur à des produits qui n'en ont pas.
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On appelle également « étuver » la pratique de ce type de cuisson.
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Ils sont appréciés par les professionnels pour étuver, ébouillanter, pocher, blanchir, cuire, régénérer.
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