Prevodi za „fricassée“ v slovarju francosko » slovenski

fricassée [fʀikase] SAM. ž. spol GASTR.

fricassée

frikase m. spol

Enojezični primeri (nepregledani od uredništva PONS)

francoščina

Au cours des agapes sabbatiques, des crapauds sont écorchés et consommés en fricassée par les sorcières.

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Ensuite, il est cuit dans un court bouillon, puis peut être préparé en salade, ragoût, fricassée ou encore à l'escabèche.

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Aime les ris de veau et la fricassée de crêtes de coq.

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On parle également de fricassée de caïon ou fricacha de caïon.

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Viandes fricassées : fricassée de poulet, de cochon, de bœuf, fricassée d'iguane.

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Fricassée au tourain : soupe de lard et d'oseille.

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La fricassée au tourain est une soupe de lard et d'oseille traditionnelle limousine.

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Souvent élevé en barrique il accompagne les fricassées de poisson et crustacés.

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D'autres plats peuvent être préparés, à base de renard ou de hérisson avec une fricassée.

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On parlait alors de « fricassée de poulet chaud-froid », la sauce était liée à la gelée (ou aspic) dont on nappe le poulet dès qu'elle commence à prendre.

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