barrique nel dizionario PONS

Traduzioni di barrique nel dizionario francese»italiano

barrique [baʀik] SOST f (200-250 l)

barrique

botte f

Esempi monolingue (non verificati dalla Redazione di PONS)

francese

La fermentation malolactique et l'élevage se font également en barriques de un à trois ans.

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Le vin séjourne 18 à 20 mois dans des barriques de chêne en moyennes neuves à 60 %.

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Les moûts sont débourbés à froid, seul le jus clair devant fermenter dans des barriques de chêne, également renouvelées par tiers chaque année.

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Dans sa maison, il y avait une barrique de vin qu'elle réservait pour les pauvres.

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La bière, le cidre et le poiré sont taxés à 7 livres la barrique.

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Selon le produit recherché, cet élevage peut se faire en cuve, en barrique ou en foudre de bois de chêne.

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La récente pratique de la surmaturité avec pourriture noble amène des arômes de fruits confits et la vinification en barrique des notes vanillées.

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L'élevage dure 18 mois, soit en barrique, soit en cuve suivant les vins.

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Les capacités les plus utilisées de nos jours sont de 228 litres pour le fût d'origine bourguignonne, et 225 litres pour la barrique d'origine bordelaise.

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Après vinification et élevage classique en barrique, les vins de l’année viennent compléter deux foudres de 42 hl contenant tous les millésimes depuis 1986.

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