Ob über die Grundzutaten hinaus noch Zwiebel, Petersilie oder Muskatnuss enthalten sein sollen oder nicht, ist von Geschmack und lokaler Tradition abhängig.
Diese klare Gemüsesuppe wird aus Fleischbrühe mit kleingeschnittenen Kartoffeln, Kohlrabi, Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Lauch gekocht, mit frischem Majoran und Petersilie gewürzt.
