verkochen im PONS Wörterbuch

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Durch diese Erfindung war das Verkochen von Säften unter Druck möglich, wodurch eine bessere Wärmeausnutzung beim Verdampfen von Flüssigkeiten erzielt wurde.
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Eierkocher nach diesem Prinzip besitzen unter der Heizschale einen Temperaturschalter, der die elektrische Heizung abschaltet, sobald alles Wasser verkocht ist und somit eine Temperatur über 100 °C erreicht wird.
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Das Getreide, besonders Hafer, schrotete man nach der Ernte und verkochte dies mit Salzwasser zu einem Brei, ähnlich dem heutigen Porridge.
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Für die Zubereitung wird das Musmehl in kochendes, gesalzenes Wasser eingerührt, mit Milch zu einem dicklichen Brei verkocht und anschließend mit in Schweineschmalz gerösteten Zwiebeln übergossen.
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Durch Kochen mit Salzsäure werden die Amide verseift und nach einer Diazotierung mit Natriumnitrit und anschließendem Verkochen des Diazoniumsalzes werden die gewünschten Verbindungen erhalten.
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Durch Verkochen von Olivenöl mit Holzasche (Pottasche) konnten seifenähnliche Verbindungen gewonnen werden.
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Fetter ist Ziegenmilch; zur Konservierung wird sie zu geklärter Butter verkocht.
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Die Zwiebeln sind aufgrund eines höheren Zuckergehaltes süßer als die anderer Lilienarten und lassen sich auch zu einer Art Melasse verkochen.
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Wenn das Wasser kocht, sollte die Hitze verringert werden, damit das Wasser nicht verkocht, ehe der Reis gar ist.
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Beim Herstellungsprozess für Würze wird das Eiweiß mit Salzsäure verkocht und anschließend mit Natriumcarbonat oder Natronlauge neutralisiert, wobei reichlich Kochsalz entsteht.
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