Süßwein u rečniku PONS

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Der Anteil an der Gesamtproduktion liegt bei 75 Prozent für Rotweine, 14 Prozent für trockene Weißweine und etwa 1 Prozent für Süßweine (Stand 2017).
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Bekannte als Dessertweine bzw. Süßweine gehandelte Produkte werden mit unterschiedlichen Bezeichnungen deklariert.
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Der Tokajer war nach den gesüßten Weinen der Antike der erste große Süßwein.
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Bezeichnung für rebsortenreine Süßweine mit intensiver, konzentrierter Frucht, die nur in besonderen Jahren erzeugt werden.
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Typischerweise werden aus ihr Süßweine hergestellt, oft auch gespritete Weine.
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Gute Jahrgänge der Süßweine aus beiden Kellereien sollten bei fachgerechter Lagerung ihre optimale Trinkreife zumindest für 15–20 Jahre erhalten.
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In dieser Appellation entstehen ausschließlich leicht fruchtige Süßweine.
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Diese Weine sind dementsprechend alkoholstark und verfügen als Süßwein (Dessertwein) meist über eine Restsüße, können aber auch trocken ausgebaut werden.
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Das Terroir der südlichen Region ist ideal zur Herstellung von Rotweinen und Süßweinen.
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Die Weinbaugeschichte und insbesondere die Erzeugung von Süßweinen reicht jedoch viel weiter, zumindest bis ins frühe Mittelalter, zurück.
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