Vakuumverpackung u rečniku PONS

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In einer „Vakuumverpackung“ herrscht meist nur ein geringer Unterdruck, maximal ein Grobvakuum; die flexible Kunststofffolie wird hierbei vom Inhalt gegen den Umgebungs-Luftdruck gestützt.
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Verpackungsmängel sind nur dann Qualitätsmängel, wenn die Verpackung auf die Erhaltung der Ware von Einfluss ist (etwa bei der Vakuumverpackung).
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Ein Sauerstoffentzug durch Vakuumverpackung oder Schutzgasverpackung hemmt ebenfalls die Bräunung.
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Hierbei stehen das Vakuumiergerät und die Vakuumverpackung von Lebensmitteln im Mittelpunkt.
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Auch Federkernmatratzen können gerollt werden, allerdings mit einer Vorbereitung: Unter Verwendung des Verfahrens der Vakuumverpackung muss die Matratze zuerst flach liegend komprimiert werden, und kann dann erst gerollt werden.
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Ein Großteil der gemeldeten Botulismusfälle ist auf selbsteingekochte Konserven zurückzuführen (zu denen auch Vakuumverpackungen, „Eingewecktes“, Marmeladen und kalt angesetzte oder einmalig erhitzte Sirupe gehören).
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Für die Frischfleischverpackung und Lebensmittelverpackungen sind Vakuumverpackungen mittlerweile unverzichtbar geworden.
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Auch ist eine längere Konservierung durch verschiedene Verpackungsmethoden möglich, zum Beispiel durch Vakuumverpackungen.
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Bei der Vakuumverpackung wird die Matratze in einen Beutel aus Plastikfolie gesteckt.
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Heute kann man die Chistorra frisch in spanischen Fleischereien erwerben, aber man findet sie auch häufig in Vakuumverpackungen in spanischen Supermarktketten.
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