polsko » niemiecki

Tłumaczenia dla hasła „karmelizacja“ w polsko » niemiecki słowniku (Przełącz na niemiecko » polski)

karmelizacja <D. ‑ji, bez l.mn. > [karmelizatsja] RZ. r.ż.

karmelizacja CHEM., GASTR. (karmelizowanie)
karmelizacja (karmelizowanie się)
karmelizacja cukru

Przykładowe zdania ze słowem karmelizacja

karmelizacja cukru

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

polski
Temperatura karmelizacji zależy od rodzaju cukru.
pl.wikipedia.org
Karmelizacja służy nadaniu pożądanej barwy i zapachu m.in. produktom piekarskim, słodyczom i ziarnom kawy.
pl.wikipedia.org
Cukierki otrzymuje się przez rozpuszczenie cukru w wodzie lub mleku do postaci syropu, który gotuje się aż do osiągnięcia pożądanego stężenia lub początku karmelizacji.
pl.wikipedia.org
Natomiast w roztworach opartych na glukozie dodawany jest kwas solny w celu zapobiegania procesom karmelizacji podczas sterylizacji.
pl.wikipedia.org
Całość podpalamy i chwilę obracamy naczynie aż do momentu karmelizacji cukru.
pl.wikipedia.org
Z chemicznego punktu widzenia karmelizacja polega na usunięciu wody z cukru, w wyniku czego następnie w reakcjach izomeryzacji i polimeryzacji powstają różne związki chemiczne.
pl.wikipedia.org
Na koniec powierzchnię posypuje się cukrem i poddaje karmelizacji za pomocą palnika, podobnie jak w przypadku kremu brûlée.
pl.wikipedia.org
Ghi jest gotowane, dopóki substancje stałe nie ulegną karmelizacji, w wyniku czego nabiera lekko orzechowego posmaku.
pl.wikipedia.org

Chcesz dodać słowo, frazę lub tłumaczenie?

Wyślij nowe hasło.

Interfejs: Deutsch | български | English | Español | Français | Italiano | Polski | Русский | Slovenščina | Srpski