Sauerteig SUBST m
- Sauerteig
- fermentum nt
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Zu dieser Gruppe zählen getrocknete Sauerteige mit aktiver Mikroflora.
de.wikipedia.org Um zu verkaufbaren Produkten zu kommen, müssen reine Roggenmehl-Teige auf jeden Fall gesäuert werden, was bedeutet, sie einer Sauerteig-Führung zu unterwerfen.
de.wikipedia.org Der Teig besteht meist aus verschiedenen Mehlarten (Weizen, Soja und Reis), Sauerteig und Hefe sowie Salz, Kräutern, gegebenenfalls Öl und kaltem Wasser.
de.wikipedia.org 2009 veröffentlichte er sein erstes Sachbuch über Sauerteig.
de.wikipedia.org In der Praxis dienen diese Sauerteige der Teigsäuerung, der Aromaverbesserung oder der Herstellung getrockneter Sauerteige mit hohen Säuregraden.
de.wikipedia.org Przeszukaj słownik
- Sauce
- sauer
- Sauerampfer
- Sauerei
- Sauerkirsche
- Sauerteig
- saufen
- Säufer
- Sauferei
- saugen
- säugen