Unmittelbar in der Nähe befinden sich naturbelassene Auwaldgebiete mit Erlen, Weiden und Ulmen.
Eine Besonderheit sind die Schneeglöckchen, welche im Februar den Auwaldboden bedecken, und der Bärlauch, welcher im Mai einen Knoblauchduft im Auwald verbreitet.
Durch die vielfältige Vernetzung unterschiedlicher Biotope auf engsten Raum sind im Bereich der Murauen auch zahlreiche Tiergruppen anzutreffen.
www.hotel-im-park.atIn close proximity to the hotel, you find unspoiled floodplain forest areas with alders, willows and elms.
The snowdrops that transform the forest floor into a sea of white in February, and the ramsons, whose characteristic garlic smell spreads through the forest in May, are particularly special.
Due to the diverse networks of different biotopes within a small geographical area, you meet many different groups of animals within the Mur floodplains.
www.hotel-im-park.atDie Tester zeigten sich aufgeschlossen gegenüber der nährstoffreichen Kost :
Zwei der algenhaltigen Quarkprodukte, Quark mit indischen Gewürzen sowie Quark mit Bärlauch, könnten nach Rezeptverfeinerungen vermarktet werden.
Projektbeschreibung Algaefood
www.ttz-bremerhaven.deThe testers were open-minded towards these nutritious food products :
Two of the curd cheese products containing algae, curd cheese with Indian spices and curd cheese with wild garlic, could be marketed later once the recipes have been refined.
Algaefood project description
www.ttz-bremerhaven.deZutaten :
Rhabarber, weisser und grüner Spargel, Bärlauch, Schlagobers, Weisswein, Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
www.artisanwines.atIngredients :
rhubarb, white and green asparagus, wild garlic, whipping cream, white wine, salt, pepper, olive oil
Preparation:
www.artisanwines.at* * *
Legierte Nage von Sellerie und Bärlauch mit Falafel und Ratatouille
Sascha Kemmerer, IFEN HOTEL
www.zurich.park.hyatt.ch* * *
legierte nage von celery and wild garlic, falafel, ratatouille
Sascha Kemmerer, IFEN HOTEL
www.zurich.park.hyatt.chMit Weisswein aufgiessen, al dente gekochte Pappardelle dazu fügen, Schlagobers unterrühren, salzen, pfeffern.
Am Schluss den frischen Bärlauch in Streifen schneiden und unterheben.
ARTISAN WINES | Erzherzog-Friedrichstrasse 19, 7131 Halbturn | Österreich | Tel.:
www.artisanwines.atAdd al dente cooked pappardelle, stir in whipping cream and season with salt and pepper.
Cut the wild garlic into stripes and fold in.
ARTISAN WINES | Erzherzog-Friedrichstrasse 19, 7131 Halbturn | Österreich | Tel.:
www.artisanwines.atBereits seit 2011 sind die Gemüseblüten-Dauermarken der Post unterwegs.
Was damals mit blühenden Zucchini, Kiefererbsen, Bärlauch und Artischocken begann, ging 2012 mit To-mate, Feuerbohne und Zwiebel weiter.
www.poste.chVegetable blossoms have been illustrating definitive stamps at Swiss Post since 2011.
The series that started with zucchini, snow pea, wild garlic and artichoke continued with tomato, runner bean and onion in 2012.
www.poste.chMeersalz mit Safran, 100 g ;
Meersalz mit Bärlauch, 100 g;
Meersalz mit Kornblumenblüten, 100 g;
www.dorint.comsea salt with saffron, 100 g ;
sea salt with wild garlic, 100 g;
sea salt with cornflower petals, 100 g;
www.dorint.comDoppelrahmkäse mit Basilikum
Dreierlei Knödelkomposition Schaumsüppchen aus Topinambur mit Blätterteiggebäck Hausgemachte Nudelteigtaschen gefüllt mit Bärlauch zu gebratener Jakobsmuschel gratiniert mit einer Zucchinikruste Erfrischendes Mojitosorbet Rindsfilet, sous vide auf Kastanienschupfnudeln und Portwein - Himbeerjus
Double - Chocolatecake
www.cyprianerhof.comFresh cream cheese with basil
Three different kind of dumplings Cream of topinambur soup with flaky pastry Homemade ravioli filled with wild garlic on scallops gratinated with courgettes Refreshing mojito sorbet Filet of beef sous vide on chestnut gnocchi and port wine - raspberry jus
Double - Chocolatecake
www.cyprianerhof.comSoup - Brennnessel mit Parmesan Croutons
Hauptgericht - Filet vom Zander, frischer Salat der Bärlauch, baby zemiačky
Dessert - Carrot Cake mit Zitrone Glasur
www.hotelsport.skSoup - nettle with parmesan croutons
Main Course - Fillet of pike-perch, fresh salad of wild garlic, baby zemiačky
Dessert - Carrot cake with lemon icing
www.hotelsport.skDen Ofen auf 200 ° C ( Umluft 180 ° C ) vorheizen.
Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und grob hacken.
Milch, Crème fraîche und die Eier verquirlen.
coconutandvanilla.comPreheat the oven to 200 ° C.
Rinse the wild garlic and spin it dry. Chop it coarsely.
Whisk milk, crème fraîche and eggs together.
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