Pellkartoffeln w słowniku PONS

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niemiecki
Als Beilagen zum Duckefett werden meist Pellkartoffeln, gelegentlich auch Kartoffelklöße gereicht.
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Nach etwa zwei Tagen werden die Heringe mit Pellkartoffeln serviert.
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Dabei handelt es sich um eine Quarkspeise, die mit Kräutern und Zucker angerührt und als Brotaufstrich oder zu Pellkartoffeln gegessen wird.
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Für die klassische Zubereitung werden zuerst Salz- oder Pellkartoffeln – vorzugsweise mehlig-kochende – gar gekocht und noch heiß mit einer Kartoffelpresse oder einem Kartoffelstampfer zerdrückt.
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Eine etwa gleich große Menge von Pellkartoffeln wird geschält und gestampft.
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Der Teig der sächsischen Süßspeise besteht aus geriebenen Pellkartoffeln und magerem Quark, sowie Eiern und Mehl.
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Zeitzeugen berichten, er habe stets Pellkartoffeln bestellt, die die Köche erst einkaufen mussten, da es ausschließlich geschälte Kartoffeln gab.
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Das Mittagessen besteht aus Rohkost, Pellkartoffeln und Kräuterquark.
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Dazu werden Pellkartoffeln und Spiegelei gegessen.
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Dies sind beispielsweise Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Pommes frites und Reibekuchen.
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