Leberwurst ( liver wurst )
In our leberwurst we use about 26% fresh pork liver.
It is available in a coarse and fine variety, with chives and as a low-fat sausage.
www.hareico.deLeberwurst
In unserer Leberwurst verarbeiten wir zu ca. 26% frische Schweineleber.
Sie ist als grobe und feine Leberwurst, als Leberwurst mit Schnittlauch oder als fettreduzierte Variante erhältlich.
www.hareico.deEmulsifiers :
Important to adjust certain product properties, e.g. creamy leberwurst, soft crispyness in sausages. , zarten Biss beim Würstchen.
Soy lecithin is often used as an emulsifier.
www.hareico.deEmulgatoren :
Wichtig, um bestimmte Produkteigenschaften zu erzielen, z.B. Cremigkeit bei Leberwurst, zarten Biss beim Würstchen.
Sojalecithin findet häufig Verwendung als Emulgator.
www.hareico.deBoiled sausages are sausages made from ground and pre-cooked or pre-steamed meat that are boiled after filling.
Leberwurst (liver wurst) is a popular example for boiled sausages.
Synthetic sausage casing
www.hareico.deUnter Kochwurst werden Würste verstanden, die aus zerkleinertem und vorgekochten oder vorgebrühtem Fleisch hergestellt werden und nach dem Abfüllen erneut gekocht werden.
Die Leberwurst ist ein beliebtes Beispiel für die Kochwurst.
Kunstdarm
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