Gräte w słowniku PONS

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niemiecki
Weißfische sind oft sehr wohlschmeckend, doch ihr Fleisch enthält zahlreiche feine Gräten, weshalb sie als Speisefische nicht sehr geschätzt sind.
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Beim Speisefisch werden Gräten und Rippen vor dem Essen entfernt.
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Sie haben nur sehr wenige Fressfeinde, da sie mit ihren Knochenplatten, Stacheln und vielen Gräten eine schwer zu verzehrende Nahrung darstellen.
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Das Filtern von nicht trinkbarem Wasser, um es trinkbar zu machen, fällt daher unter diese Kategorie, ebenso wie das Entfernen der Gräten von Fischen.
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Die Gräten bestehen aus verknöchertem Bindegewebe in den Muskelscheiden der Knochenfische.
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Neben den unten genannten Gräten kommen häufig auch noch Verdichtungsgeräte oder Bagger zum Einsatz.
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Bei Fischgerichten erfüllen Gräten im Fischfond den gleichen Zweck.
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Der verbleibende Trockenfisch kann – von den Gräten befreit – direkt roh gegessen werden – oder nach dem Einweichen in Wasser durch Kochen zubereitet werden.
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Ein weiterer Vorteil der Essigkonservierung ist, dass sich kleine Gräten auflösen, was den Verzehr vereinfacht.
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Beim Essen stopft er ihm Fisch in den Mund und er erstickt an der Gräte.
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