Tłumaczenia dla hasła „podpuszczka“ w polsko » angielski słowniku

podpuszczka RZ. r.ż.

1. podpuszczka (enzym):

podpuszczka

rennin

2. podpuszczka (w produkcji sera):

podpuszczka

rennet

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

polski

Suszone kwiaty można użyć zamiast podpuszczki do ścinania mleka.

pl.wikipedia.org

Jako wzorca używa się najczęściej wystandaryzowaną podpuszczkę w proszku o mocy 1:100.000 lub standardowy roztwór glicerynowy podpuszczki.

pl.wikipedia.org

Następnie należy dodać „klag” (wysuszoną i sproszkowaną podpuszczkę), dzięki temu z mleka powstaje masa serowa, którą należy odcisnąć i uformować.

pl.wikipedia.org

Dzięki ścinaniu mleka podpuszczką otrzymuje się sery zachowujące swą charakterystykę przez dłuższy okres.

pl.wikipedia.org

Napuszczanie – czwarty etap układania ptaka łowczego, kiedy sokolnik pozoruje polowanie, wpuszczając przed ptakiem zakupioną wcześniej z hodowli zwierzynę (podpuszczkę).

pl.wikipedia.org

Wyjątek uczyniono tylko dla podpuszczki używanej do klagania sera – zamiast tradycyjnej, otrzymywanej z żołądków cielęcych, używa się syntetycznej.

pl.wikipedia.org

Jest specjalnością kuchni regionalnej i należy do grupy serów wytwarzanych z odtłuszczonego mleka z dodatkiem podpuszczki.

pl.wikipedia.org

Podpuszczka występuje również w żołądku człowieka, ale jedynie w okresie niemowlęcym, zanika u dzieci około trzeciego roku życia – powoduje denaturację białka z mleka matki.

pl.wikipedia.org

Obecnie zamiast startych żołądków stosuje się podpuszczkę mleczarską, okres leżakowania także bywa znacznie krótszy.

pl.wikipedia.org

Mleko krów, bawołów i kóz oraz inne produkty z niego uzyskane jest akceptowane (z wyjątkiem sera zawierającego podpuszczkę).

pl.wikipedia.org