pastina w Słowniku włoskim Oxford-Paravia

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włoski
Una variante della classica minestrina un tempo abbastanza diffusa in ambiente rustico era quella di avvinarla, ovvero di affogare la pastina in una abbondante dose di vino.
it.wikipedia.org
Di importante vi è anche la semola battuta, una pastina per brodo.
it.wikipedia.org
Tuttavia, a differenza della pastina, i cereali ptitim sono precotti / tostati per conferire loro la loro consistenza gommosa e il loro sapore di nocciola.
it.wikipedia.org
Se la pasta utilizzata è pasta secca di formato minuto (pastina) si parla in genere di minestrina.
it.wikipedia.org
Al termine della infornatura, i recipienti e le madie sporche dell'impasto lievitato venivano sciacquate con pochissima acqua e la pastina ottenuta calata direttamente sul piano arroventato del forno.
it.wikipedia.org
In genere, riso, orzo, pastina o tapioca vengono cotti nel brodo prima di aggiungere la miscela di uova e limone.
it.wikipedia.org
Il metodo a pastina richiede maestranze competenti e consente una limitata produzione giornaliera.
it.wikipedia.org
Altra pasta non all'uovo, tradizionale ma oggi in disuso, sono i mofrigoli, sorta di cubettini molto irregolari da utilizzare come pastina per il brodo.
it.wikipedia.org
In tale occasione probabilmente fu fatto l'altare in pastina di cemento.
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La pastina era preparata coi resti degli impasti recuperati dai lavaggi dei contenitori.
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