Elle est également attentive aux nouveaux projets à venir, comme la création d’une micro-malterie coopérative ou l’émergence de nouvelles houblonnières bios et locales.
On récolte aussi, dans les houblonnières, les « jets » de houblons, qui sont des turions, encore blancs, à peine sortis de terre, émis par les souches souterraines du houblon cultivé.
