Tłumaczenia dla hasła „Gärung“ w niemiecko » grecki słowniku

Gärung <-, -en> [ˈgɛːrʊŋ] SUBST r.ż.

Gärung

ζύμωση r.ż.

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Durch ein Erhöhen der Würzetemperatur auf 100 °C kommt es zu einer Gerinnung der Malzproteine, die vor der Gärung von der Würze abgetrennt werden.

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Seine Gärung wird durch den Zusatz von 5–10 % Alkohol abgestoppt.

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Nach der Gärung wurde er bis zu zehn Jahre lang in Fässern ausgebaut.

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Bei der Gärung handele es sich im Wesentlichen um einen Vorgang der Ernährung und Exkretion.

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Sie beruht auf der Bildung milder organischer Säuren durch Gärung von einem Brei aus Gerstenschrot, Salz und Hefe, in dem die Felle eingeschichtet sind.

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Man hat deshalb neue, voneinander etwas abweichende Definitionen für Gärung formuliert, die aber alle Sauerstoff (O 2) als Elektronenakzeptor ausschließen.

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Je dicker die Schale, desto stärker die Inhaltsstoffe, die während der Gärung vom entstehenden Wein (Maischestandzeit/Maischegärung) adaptiert werden.

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Die Gärung verläuft auf Grund der hohen Süßegradation oftmals sehr langsam.

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Dabei entsteht aus den Hexosen, welche vorwiegend in Weichholz vorhanden sind, durch alkoholische Gärung Ethanol.

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Bei anaerober Gärung läuft die Vermehrung erheblich langsamer ab.

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