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Restsüße <-, ohne pl > RZ. r.ż. GASTR.

Restsüße (im Wein)
azúcar r.m. residual

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki
Das Ergebnis ist ein trockener Obstwein ohne Restsüße.
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Der Schaumwein enthält weniger als 7 ° Alkohol sowie eine Restsüße.
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Die Zugabe von neutralem Alkohol während der Gärung sorgte für eine gute Konservierung und ermöglichte zudem durch Wahl des Moments der Alkoholzugabe eine Steuerung der Restsüße.
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Die Restsüße ist ebenfalls natürlich, ein Nachsüßen mit Traubenkonzentrat ist untersagt.
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Die Gärung der Weißweine wird durch ein Kühlsystem gesteuert, durch das auch die natürliche Restsüße der Weine bewahrt wird.
de.wikipedia.org
Sobald die benötigte Restsüße erreicht ist, wird die Gärung mittels Kälteschock unterbrochen und der Wein gefiltert sowie abgefüllt.
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Die Weine werden sowohl trocken als auch mit Restsüße ausgebaut.
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Die Eigenschaften der einzelnen Partien wie Fruchtausprägung, Tanningehalt, Alkoholgehalt, Restsüße usw. ergänzen einander dabei zu einem harmonischen Ganzen.
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Ein weiteres lokales Produkt ist der Macvin, ein Likörwein mit 20 % Alkohol und einer hohen Restsüße.
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Unter diesem Namen werden ausschließlich aufgespritete, weiße Dessertweine mit Restsüße vermarktet.
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