Rhabarber w słowniku PONS

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Auch der Anbau von gebleichtem Rhabarber kam schon im 19. Jahrhundert auf.
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Daneben verwendet man süßliche Fruchtgemüse und Pflanzen wie z. B. Rhabarber mit säuerlichem Geschmack.
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Im Londoner Gärtnerwörterbuch () aus dem Jahr 1756 wird berichtet, dass die Stängel des sogenannten englischen Rhabarbers () für Tarten verwendet wurden.
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1788 erwähnt ein französisches Wörterbuch für Gärtner die Verwendung von Rhabarber für Tarten.
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Rhabarber hingegen ist ein Blattstiel, wird aber auch als Obst verwendet.
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Darüber hinaus wird Rhabarber auch zu Saft oder Most verarbeitet.
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Meistens werden säuerliche Obstsorten verwendet wie Rhabarber, Stachelbeeren, Himbeeren oder Zwetschgen.
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Einige Rhabarber-Arten besitzen eine lange Tradition in der Verwendung als Heilpflanze.
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Werden Dauergemüse wie Spargel oder Rhabarber angebaut, ist ein weiterer Teil erforderlich.
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Die medizinische Forschung untersucht mögliche positive Wirkungen von Rhabarber.
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