ranzig w słowniku PONS

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niemiecki
Die dadurch entstehenden kurzkettigen Fettsäuren wirken hautreizend und verursachen den typischen ranzigen Geruch und wirken eventuell auch Allergie-auslösend.
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Dieses Öl stammt aus dem Magen der Tiere und hat einen sehr unangenehmen ranzigen Gestank.
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Alle Teile scheiden eine unveränderliche, weiße Milch aus, die wie das scharf schmeckende Fleisch nach ranzigem Fett riecht.
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Wenn Butter verdirbt, entsteht u. a. Buttersäure, deren unangenehmer Geruch typisch für ranzige Butter ist.
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Der Geschmack ist mild oder kohlartig und mitunter auch leicht ranzig oder bitter.
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Kupfer fördert die Fettoxidation; daher ist der auf diese Weise gewonnene Molkenrahm anfälliger und wird leichter ranzig.
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Sie ist eine bei Standardbedingungen flüssige, unangenehm ranzig riechende Alkansäure.
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Bekannt ist der Geruch von ranzigem Fett, bei Camembert oder auch Parmesankäse.
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Daneben können Reste von biologischen Fetten ranzig werden und langfristig zum Fettfraß führen.
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Vorteilhaft am Erdnussöl ist, dass es nicht so schnell ranzig wird wie viele andere Öle.
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