Kartoffeln w słowniku PONS

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niemiecki
In Anpassung an Kastanien wurden möglichst kleine Kartoffeln ausgewählt, teils wurden sie auch in Kastaniengröße zurechtgeschnitten („Tournieren“).
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Die übliche Beilage ist Brot, in einigen Ländern auch Reis oder Gemüse-­Rohkost, in Russland auch gekochte Kartoffeln.
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Der Ackerbau konzentriert sich auf Kartoffeln und Zuckerrüben.
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Bei einzelnen Rezepten wird zudem gekochter oder roher Schinken in die Sauce gegeben, zudem können auch Zwiebelringe oder glasierte Zwiebeln zwischen die Kartoffeln und Heringe geschichtet werden.
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Dieser wird aus gebackenen oder gedünsteten Kartoffeln unter Zugabe von Mehl, Ei, Speisefett und Salz hergestellt.
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In der Gemeinde sind 59 Landwirtschaftsbetriebe ansässig (Anbau von Getreide, Kartoffeln, Obst und Gemüse, Zucht von Pferden, Rindern und Geflügel, Schweinehaltung).
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Kartoffelstampfer sind einfache Küchengeräte zum Zerquetschen von weich gekochten Kartoffeln, anderem Gemüse oder Obst.
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Kartoffelsaft wird aus rohen Kartoffeln gewonnen und vor allem in Reformhäusern und Bioläden zum Verkauf angeboten.
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Auf den Äckern seien Roggen und Kartoffeln angebaut worden.
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154 Personen waren in der Landwirtschaft beschäftigt, worunter die Saatgutwirtschaft für Kartoffeln und Getreide sowie eine Warmblutpferdezucht erwähnenswert sind.
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