Rogen w słowniku PONS

Tłumaczenia dla hasła Rogen w rumuński»niemiecki słowniku

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niemiecki
Mittlerweile ist es unter anderem auch deutschen Zuchtfarmen gelungen, Rogen vom schwierig zu haltenden Stör zu gewinnen.
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Es werden vor allem Heilbutt gefangen, Rogen verarbeitet und Robben gejagt.
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Ein praxisnahes Beispiel stellt die Aufdeckung falsch deklarierter Kaviardosen dar, in denen Rogen von völlig anderen, geschützten Fischspezies (z. B. Paddelfisch) verarbeitet wurde.
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Dann haben sie einen relativ hohen Fettgehalt (über 15 %) und Rogen oder Milch sind noch nicht ausgebildet.
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Als Rogen wird die Gesamtheit der reifen Eier weiblicher Fische und anderer Meerestiere wie Seeigel, Garnelen und Muscheln bezeichnet.
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Rogen werden normalerweise bunt mit Glasur verziert, die aus geschlagenen Proteinen unter Zusatz verschiedener natürlicher Farbstoffe hergestellt wird.
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Eine Isolierung kann aus Rinderhirnen oder Kabeljau-Rogen erfolgen.
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Besonders geschätzt wird hellgelber oder orangefarbiger Rogen mit fester Struktur.
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Dann haben sie einen relativ hohen Fettgehalt (über 15 Prozent) und Rogen oder Milch sind noch nicht ausgebildet.
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Der italienische Name bzw. die sardische Bezeichnung leiten sich von der arabischen Bezeichnung für gesalzenen Rogen her.
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