Tłumaczenia dla hasła „Eiklar“ w niemiecko » włoski słowniku

Eiklar <-s, Eiklar> RZ. nt österr

Eiklar → Eiweiß

Zobacz też Eiweiß

Eiweiß <-es, -e> RZ. nt

1. Eiweiß:

Eiweiß

albume m

Eiweiß

chiara f d’uovo

2. Eiweiß BIOL :

Eiweiß

proteina f

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Übereinstimmend zählt Zervikalschleim wie rohes Eiklar (durchsichtig und dehnbar) in allen Regelwerken zur besten Schleimkategorie und Zervikalschleim, dessen Farbe und Konsistenz an Niveacreme erinnert, zu einer niedrigeren Kategorie.

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Das Eiklar muss klar und durchsichtig sein.

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Das Produkt Backeiweiß, mit dem das Eiklar ersetzt werden konnte, richtete sich sowohl an Haushalte als auch an Großküchen.

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Für die Zubereitung wird neben Mehl und Zucker vor allem steif geschlagenes Eiklar verwendet.

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Die Eier enthalten große Mengen an eiweißreichem Eiklar.

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Daran unmittelbar beteiligt sind in den Proteinen des Eiklars befindliche Cysteineinheiten, welche Thiolgruppen enthalten.

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Als Bindemittel kamen vorwiegend Eiklar, verschiedene Gummiharze und Glutinleim aus Hausenblase oder Ähnlichem vor.

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Nach alten Kochbüchern wird das Eiklar zur Lockerung aufgeschlagen und unter den Teig gehoben.

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Zur Zubereitung wird fest geschlagenes, gesüßtes Eiklar löffelweise in heißer, süßer mit Vanille gewürzter Milch pochiert.

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Nachdem das Eiklar geronnen ist, wird die Schale gebrochen und die Eier werden zurück in den Kochbehälter gegeben, wo sie weiter bei niedriger Hitze gekocht werden.

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