Tłumaczenia dla hasła „sztufada“ w polsko » niemiecki słowniku

sztufada <D. ‑dy, l.mn. ‑dy> [ʃtufada] RZ. r.ż. GASTR.

sztufada

Stufata r.ż.

sztufada

geschmortes Rindfleisch r.n.

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

polski

Dodawanie warzyw i cebuli do duszącej się wołowiny (sztufada przyrządzana bez warzyw może być podawana na zimno jako przystawka).

pl.wikipedia.org

Kolejny przepis wskazuje, że sztufadę można było także przyrządzać z dziczyzny.

pl.wikipedia.org

W tej samej książce, już w rozdziale poświęconym sztukom mięsa, znajduje się też przepis na sztufadę w postaci duszonej sztuki mięsa, choć nie szpikowanej słoniną.

pl.wikipedia.org

Dopuszczenie innych ciemnych mięs jako surowca na sztufadę.

pl.wikipedia.org

Dodawanie do mięsa octu: przed przygotowaniem sztufady w celu zamarynowania, w trakcie duszenia.

pl.wikipedia.org

Jest to nowe rozumienie terminu sztufada.

pl.wikipedia.org

Dodawanie do mięsa octu: przed przygotowaniem sztufady w celu zamarynowania, w trakcie duszenia, marynowanie sztufady w occie po uduszeniu w celu uzyskania zimnej przystawki.

pl.wikipedia.org

W poniższej tabeli zaznaczono w układzie chronologicznym występowanie w recepturach poszczególnych elementów współczesnej receptury sztufady.

pl.wikipedia.org

Są one zasadniczo zgodne ze współczesnymi recepturami na sztufadę.

pl.wikipedia.org

Używana jest przede wszystkim do przygotowywania potraw smażonych, duszonych i pieczonych, np. na roladek lub sztufady.

pl.wikipedia.org