Definicje „Buttersäure“ w Słownik ortografii niemieckiej

die Bụt·ter·säu·re CHEM.

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niemiecki

Ferner kann ihr Gärsäuremuster 10–20 % Essigsäure und maximal 5 % Buttersäure enthalten.

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Die Summe aus Milch-, Essig- und Buttersäure sinkt von der sehr guten bis zur verbesserungsbedürftigen Gärqualität und der pH-Wert steigt.

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Buttersäureisopentylester kann durch Veresterung von Isoamylalkoholen mit Buttersäure gewonnen werden.

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Buttersäure kann insbesondere bei einer nicht korrekt durchgeführten malolaktischen Gärung entstehen.

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Buttersäurehexylester kann durch Reaktion von Buttersäure mit Hexylalkohol unter saurer Katalyse hergestellt werden.

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Dieser wechselt rasch von der Buttersäure- zur Lösungsmittelgärung.

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Abietinsäure dient auch als Zusatzstoff bei der Milchsäure- und Buttersäure-Gärung (biotechnologische Herstellung dieser Säuren).

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Tributyrin wird durch Verestern von Buttersäure mit Glycerin hergestellt.

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Darüber hinaus decken die Epithelien des Dickdarms über die Hälfte ihres Energiebedarfs aus kurzkettigen Fettsäuren, insbesondere auch über die Buttersäure.

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Wenn der Silierprozess nicht optimal verläuft, entsteht auch Buttersäure.

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