Definicje „Ferment“ w Słownik ortografii niemieckiej

das Fer·mẹnt <-(e)s, -e>

CHEM. veralt. ≈ Enzym

Przykładowe zdania ze słowem Ferment

Ferment bzw. Verbindung, die den Stoffwechsel reguliert

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Die Wörter Fermentation und Ferment hielten im 15. Jahrhundert Einzug in die deutsche Sprache, sie gehen auf das lateinische Wort fermentum zurück.

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Gefunden wurde die Struktur im Ferment einer Ascomycetenart (Schlauchpilz).

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Er definierte erstmals die Fermente als bestimmte chemische Verbindungen mit Eiweißcharakter und formulierte die Notwendigkeit des direkten molekularen Kontakts von Ferment und Substrat für Enzymwirkungen.

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Er nannte die Fermente nun katalytische Kraft und die Reaktion eine Katalyse.

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Ein Enzym, früher Ferment, ist ein Stoff, der aus biologischen Riesenmolekülen besteht und als Katalysator eine chemische Reaktion beschleunigen kann.

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Die Fermentation ist ein biotechnischer Veredelungsprozess, bei dem Reaktionen ablaufen, die durch blatteigene Fermente, mikrobiologische Vorgänge und chemische Reaktionen ausgelöst werden.

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Anschließend wird das Ferment getrocknet, bis es eine feste, knetbare Masse ergibt.

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Der Einsatz von Formen verbessert auch das Klima für das Ferment, da sie es vor Austrocknung und Fremdsporen schützen.

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Er teilte die Fermente wie heute üblich bereits nach dem Reaktionstyp ein.

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Dies geschieht entweder durch Zugabe von Bakterien-, Pilz- oder sonstigen biologischen Zellkulturen oder aber durch den Zusatz von Enzymen (Fermenten), die die Fermentation im Rahmen ihres enzymkatalysierten Stoffwechsels ausführen.

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