Definicje „Hirschsteak“ w Słownik ortografii niemieckiej

das Hịrsch·steak

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Steaks, die von anderen Tier- und Fleischarten stammen, tragen einen entsprechenden Hinweis in ihrer Bezeichnung (z. B. Kalbssteak, Schweinesteak, Putensteak, Hirschsteak usw.).

de.wikipedia.org

Oder das Sattelstück (Rücken) wird ausgelöst und als Hirschsteak, Hirschfilet und Hirschschnitzel verwendet.

de.wikipedia.org