Definicje „Pektin“ w Słownik ortografii niemieckiej

das Pek·ti̱n <-s, -e>

(gr.)

die aus saurem Obst gewonnene Fruchtsäure, die zum Gelieren verwendet wird

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niemiecki

Bei der chemischen Röste wird das Pektin unter Zuhilfenahme von Chemikalien und unter Hitzeeinwirkung gelöst.

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Er setzte erstmals Pektin als Mittel gegen Durchfall ein.

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Pektinsäuren sind ein Produkt des Pektinabbaus und entstehen aus Pektin durch Demethylierung.

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Dieses aus Pektin von Äpfeln und Rüben gewonnene Präparat sollte im Falle von Schuss- und Splitterverletzungen den Blutverlust mindern.

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Dementsprechend variiert die Konzentration an organischen Säuren und Pektin, sowie die Blütenfarbe.

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Diese Kittsubstanzen sind Pektin und Lignin, wobei der Anteil an diesen Substanzen je nach Pflanzenart stark variieren kann.

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Sie werden in der Hauptsache als energiereiches Futtermittel für die Fütterung von Wiederkäuern eingesetzt, die das enthaltene Pektin und den Faseranteil durch die langsame Fermentation im Pansen gut abbauen können.

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Diese Fibrillen sind in eine Matrix eingelagert, die hauptsächlich aus Hemicellulose und Pektin besteht.

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Es findet sich oft als Säuerungsmittel in Getränken wie Limonaden oder wird bei der Gelierung mit Pektin eingesetzt.

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Diese Alternative der Energiebereitstellung wird über eine ballaststoffreiche Nahrung begünstigt, deren wasserlösliche Ballaststoffe (z. B. Pektin, Inulin) als Nährstoff für die Darmbakterien dient.

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