Definicje „Pirogge“ w Słownik ortografii niemieckiej

die Pi·rọg·ge <-, -n>

(ros.) GASTR.

gefüllte Pastete aus Hefeteig

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niemiecki

Die Russlanddeutschen haben auch einige osteuropäische Gerichte übernommen wie Borschtsch und Piroggen (Bierocks).

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Piroggen sind relativ aufwendig zuzubereiten, da sie nach der manuell oder maschinell erfolgten Teigherstellung per Hand gefüllt und geformt werden.

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Zu den Suppen werden Roggenbrot und gefüllte Piroggen gegessen.

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Die Pirogge ist eine gefüllte Teigtasche aus Hefe-, Blätter- oder Nudelteig, die in der ostmittel- und osteuropäischen sowie finnischen Küche weit verbreitet ist.

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Bei der Hochzeit ist es üblich, das junge Paar frisch gefüllte Piroggen probieren zu lassen.

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Ähnlich wie die russischen Pelmeni werden Piroggen manchmal mit gebratenen Zwiebeln und/oder saurer Sahne angerichtet.

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Bierocks ähneln sowohl Pirogge der russischen Küche als auch Börek der türkischen Küche.

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Durch die russische Küche beeinflusst sind auch verschiedene Pasteten und Küchlein wie Piroggen verbreitet.

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Auch die osteuropäischen Piroggen und Wareniki werden manchmal mit einer Quarkfüllung hergestellt.

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In den Provinzen der Prärie gibt es mitteleuropäische jüdische, skandinavische, isländische und mennonitische kulinarische Traditionen, aber die vorherrschende Küche ist die ukrainische (Borscht, Piroggen und eingelegte Rosenblätter).

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