trippa w Słowniku włoskim Oxford-Paravia

trippa w słowniku PONS

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włoski
Negli stand gastronomici vengono proposti piadine farcite, trippa e fagioli il tutto bagnato dal buon vino locale ed animato da orchestre di musica liscio popolare.
it.wikipedia.org
Consiste in un involtino di trippa di pecora cotto in un sugo molto denso e piccante e servito con formaggio pecorino grattugiato.
it.wikipedia.org
L'andouillette completamente di trippa di vitello, benché tradizionale qui e a quell'epoca, fu passata sotto silenzio.
it.wikipedia.org
La trippa viene usata anche nella preparazione di altre ricette che si differenziano a livello locale.
it.wikipedia.org
Una variante del morzello originale è il "morzello cento fogli", fatto solo con la trippa di vitello.
it.wikipedia.org
La sagra della trippa e dello strozzaprete è la principale manifestazione cittadina.
it.wikipedia.org
Per dare maggior sapore, il piatto può essere preparato aggiungendo alla trippa anche il lampredotto, ed altre interiora.
it.wikipedia.org
Iniziò nel 1967 come festa dell'ospitalità, nei primi anni ottanta la denominazione divenne "sagra della trippa" per mutare poi nell'attuale nei primi anni novanta.
it.wikipedia.org
La trippa viene cotta con una lunga cottura a fuoco lento per togliere i numerosi batteri.
it.wikipedia.org
Per tale motivo l'epiteto "busecconi", cioè "mangia-trippa", è diventato uno dei soprannomi con cui sono conosciuti i milanesi.
it.wikipedia.org

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