Tłumaczenia dla hasła „surgelamento“ w włosko » niemiecki słowniku

surgelamento RZ. m il

surgelamento

Tiefkühlung f

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

włoski

La costruzione della metà settentrionale della sala centrale fu semplificata utilizzando la nuova tecnica del surgelamento del suolo, ma questa tecnica non poté essere usata nella parte meridionale.

it.wikipedia.org

Per questa tecnica è stata sostituita col surgelamento, che abbassa la temperatura in modo molto veloce, creando cristalli di ghiaccio più piccoli e non nocivi alle cellule.

it.wikipedia.org

Quindi è consuetudine interrompere l'attività enzimatica prima del surgelamento, attraverso blanching (scottatura) oppure con additivi e non con i conservanti.

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