ranzig w słowniku PONS

ranzig Przykłady ze Słownika PONS (zredagowane i sprawdzone)

ranzig werden
a râncezi

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niemiecki
Das zeitweise propagierte Sojaöl wurde wegen unzureichender chemischer Beständigkeit (es wurde „ranzig“) bereits nach kurzer Zeit wieder vom Markt genommen.
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Sie ist eine bei Standardbedingungen flüssige, unangenehm ranzig riechende Alkansäure.
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Um zu verhindern, dass sie ranzig werden setzt man Antioxidantien zu.
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Da sie im Gegensatz zu Pflanzenölen nicht ranzig werden, müssen keine Konservierungsmittel oder Antioxidantien zugesetzt werden.
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Ihr Bouquet wird meist mit den Aromen von Feigen, Dörrfrüchten, Quitten, Nüssen und ranziger Butter assoziiert.
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Das zarte, weißliche Fleisch hat unverletzt einen Geruch, der an Kakao erinnert und riecht beim Quetschen ranzig mehl- bis gurkenartig.
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Bekannt ist der Geruch von ranzigem Fett, bei Camembert oder auch Parmesankäse.
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Obwohl dieses Öl wegen seines hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren recht lagerstabil ist, riecht Kokosöl häufig leicht ranzig.
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Vorteilhaft am Erdnussöl ist, dass es nicht so schnell ranzig wird wie viele andere Öle.
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Sie sind sehr stabil gegenüber Umwelteinflüssen, werden nicht ranzig und verharzen nicht.
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