Tłumaczenia dla hasła „désossage“ w francusko » niemiecki słowniku

désossage RZ.

Hasło od użytkownika

désossage r.m. GASTR.

Entbeinung r.ż.

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

francuski

La branche « industrie de la salaison » transforme les carcasses détaillées issues des ateliers de découpe (désossage, préparation de recette, moulage, cuisson et conditionnement).

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Il apprend vite l'abattage des animaux, et devient expert en dépeçage et en désossage.

fr.wikipedia.org

L'opération de désossage est la même sur toutes les bêtes, qu'il s'agisse d'une cuisse de bœuf ou d'un gigot d'agneau, par exemple.

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Après la phase de désossage, les pièces de viande sont assaisonnées dans un mélange d'épices, puis mises à étuver et sécher durant quatre à six semaines.

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