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Handkäs mit Musik - eine Frankfurter Spezialität bestehend aus Harzer Käse, Zwiebeln, Essig, Öl, Salz Pfeffer und Kümmel
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Handkäs mit Musik - a typical cheese marinated in oil, vinegar, onions, caraway, salt and pepper
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www.frankfurt-tourismus.deSehr beliebt ist beispielsweise der Speierling, ein fester kleiner Apfel, der zum Essen nicht taugt.
Zum Stöffche schmeckt am besten ein saftiges Rippchen mit Kraut, ein Haspel oder Leiterchen, Kartoffeln mit „ Grüner Soße “ und natürlich „ Handkäs mit Musik “.
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www.frankfurt-tourismus.deMore often than not they return to traditional varieties like the Speierling, which is a firm, small apple that isn ’ t suitable for eating.
Stöffche is best accompanied by a juicy rib with sauerkraut, pickled bacon or pork ribs, potatoes with herb butter, and of course Handkäs mit Musik, a dish which consists of aromatic cheese simmered in cider and served with onions.
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