Marone w słowniku PONS

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niemiecki
Maronen-Röhrling und Semmel-Stoppelpilz gälten als „Cäsiumsammler“, andere Arten wie die Schirmlinge nähmen nur geringe Mengen auf, Pfifferling und Steinpilz nähmen eine mittlere Position ein.
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In Regionen mit der essbaren Kastanie, besser als Marone oder Edelkastanie bekannt, treten diese an der Stelle der Wappenfigur.
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Der Maronen-Röhrling ist ein beliebter und häufiger Speisepilz in bodensauren Nadelwäldern.
de.wikipedia.org
Der Maronen-Röhrling ist einer der ergiebigsten und geschmacklich wertvollsten Speisepilze.
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Im Herbst kann man anstatt der Kartoffeln oder auch zusätzlich Maronen (Esskastanien, pfälzisch Keschde), entweder kleingeschnitten oder am Stück, in die Füllung geben.
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Zur Zubereitung werden Maronen geschält und gekocht, bis sie weich sind, püriert, gezuckert und Schlagsahne untergehoben.
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Der Maronen-Röhrling ist durch einen ungenetzten, bräunlich marmorierten Stiel und bei Druck charakteristisch blauende Röhren zu unterscheiden.
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Danach werden die Samen geröstet und das ledrige äußere Integument von dem weißen inneren Endosperm entfernt, ähnlich wie bei gerösteten Maronen.
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Der Name ist auf die Trikots zurückzuführen, die die Farbe von Maronen hatten.
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In solchen ist stattdessen der Maronen-Röhrling häufiger anzutreffen.
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