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Tłumaczenia dla hasła „Eischnee“ w niemiecko » duński słowniku (Przełącz na duńsko » niemiecki)

Eischnee RZ. m

Eischnee
pisket æggehvide

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki
Vor der Abfüllung wird der Wein einmal mit Eischnee geschönt, jedoch nicht gefiltert.
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Schon kleine Verunreinigungen mit Eigelb oder Fett können ein Steifwerden des Eischnees verhindern.
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Als Backteig bezeichnet man einen etwas flüssigen Teig aus Mehl, Speiseöl, Wasser, der vor der Verwendung mit Eischnee aufgelockert wird.
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Auch das Einschlagen von Luft in einen Teig oder eine Masse, häufig Eischnee wie z. B. bei der Biskuitherstellung, zählt zu den physikalischen Triebmitteln.
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Abdeckungen sind beispielsweise Eischnee, Streusel, Geleeguss u. a.
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Das Hinzufügen von zu Eischnee geschlagenem Eiweiß macht das Ausgebackene voluminöser und luftiger.
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Weit verbreitet ist eine Puddingcreme, der nach dem Kochen sofort Eischnee untergezogen wird.
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Bei der Abfüllung wird er mit Eischnee geschönt und behutsam gefiltert.
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Rezeptangaben sprechen von einer halben Stunde Arbeit, um Eischnee für Pfannkuchen aufzuschlagen.
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In der Küche spielt Eischnee seit der Renaissance eine Rolle.
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