niemiecko » niderlandzki

Tłumaczenia dla hasła „Eischnee“ w niemiecko » niderlandzki słowniku (Przełącz na niderlandzko » niemiecki)

ˈEi·schnee RZ. r.m.

Eischnee
geklopt eiwit r.n.

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki
Das Hinzufügen von zu Eischnee geschlagenem Eiweiß macht das Ausgebackene voluminöser und luftiger.
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Bei manchen Varianten werden Eiklar und Dotter vorher getrennt und Eischnee später untergehoben.
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Rezeptangaben sprechen von einer halben Stunde Arbeit, um Eischnee für Pfannkuchen aufzuschlagen.
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Auch das Einschlagen von Luft in einen Teig oder eine Masse, häufig Eischnee wie z. B. bei der Biskuitherstellung, zählt zu den physikalischen Triebmitteln.
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Im zweiten Kessel werden Eiklar mit 2/3 des Zuckers und Salz zu Eischnee geschlagen.
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Einzelne überlieferte Rezepte weisen darauf hin, dass durch Einbinden von Pfirsichzweigen oder schmalen Streifen von Zitronenschalen der Eischnee geschmacklich während des Aufschlagens verfeinert wurde.
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Weit verbreitet ist eine Puddingcreme, der nach dem Kochen sofort Eischnee untergezogen wird.
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Abdeckungen sind beispielsweise Eischnee, Streusel, Geleeguss u. a.
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Bei der Abfüllung wird er mit Eischnee geschönt und behutsam gefiltert.
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Gewürzt wird der Hoppelpoppel mit Muskatnuss, Vanille oder Zitronenschale, daneben gibt man je nach Variante Eischnee oder heißes Wasser zu.
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