Tłumaczenia dla hasła „Galantine“ w francusko » niemiecki słowniku

galantine

Galantine r.ż. (ein Sülzgericht)

Przykłady jednojęzyczne (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Das Grundrezept wird aus Brühe oder Wasser, Essig sowie Gelatine in Blatt- oder Pulverform hergestellt und wird z. B. zum Binden von Parfaits genutzt, nicht zu verwechseln mit Galantine.

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Nach dem Auskühlen wird das Tuch entfernt und die Galantine meist mit Gelee oder einer Chaudfroidsauce überzogen.

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Der Galantine ähnlich sind die portionsgroßen Ballottines sowie entfernt der rustikale italienische Zampone (Schweinefuß).

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