Definicje „Bierschinken“ w Słownik ortografii niemieckiej

der Bi̱e̱r·schin·ken

eine Wurstsorte

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Als Bierschinken werden verschiedene Fleisch- und Wurstwaren aus Schweinefleisch bezeichnet, die typischerweise zum Bier als Imbiss oder Aufschnitt verzehrt werden.

de.wikipedia.org

Als Dosenwurst wird, neben anderen Wurstsorten, in der Regel Bratwurst, Bierschinken, Blutwurst, Leberwurst, Lyoner, Corned Beef oder Schwartenmagen angeboten.

de.wikipedia.org

Allgemein versteht man unter Bierschinken eine Brühwurst mit grober Fleischeinlage.

de.wikipedia.org