Definicje „Tranchiermesser“ w Słownik ortografii niemieckiej

das Tran·chi̱e̱r·mes·ser <-s, ->

ein Messer für das Tranchieren von Braten oder Geflügel

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Beim Abendessen rammt sie ihm im Affekt ein Tranchiermesser in den Bauch.

de.wikipedia.org

Die Funktion des Tranchierens übernahm später das Tranchiermesser und das Kredenzmesser hatte nur die Aufgabe eines Vorlegebesteckes.

de.wikipedia.org

Eines dieser als „Tranchiermesser“ bezeichneten Artefakte wies noch einen organischen Rest auf, der sich als Eichenrindenextrakt herausstellte.

de.wikipedia.org