Definicje „arrosieren“ w Słownik ortografii niemieckiej

ar·ro·si̱e̱·ren CZ. z dop. GASTR. (Bratenfleisch)

während des Batvorgangs mit Bratensaft begießen

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Beim Arrosieren werden verschiedene erhitzte Flüssigkeiten verwendet, z. B. Bratensaft, flüssige Butter, Marinade oder Soße.

de.wikipedia.org

Arrosieren mit Bratensaft führt zu einem teilweisen Rücktransfer ausgewaschener Geruchs- und Geschmacksstoffe auf das Gargut.

de.wikipedia.org

Das Arrosieren kann entweder durch direktes Übergießen, mit einem Backpinsel oder mit einer Arrosier-Pipette erfolgen.

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