Definicje „Fettrand“ w Słownik ortografii niemieckiej

der Fẹtt·rand

am Rand eines Fleischstücks befindliche (dünnere) Fettschicht

Przykłady z Internetu (niezredagowane i niesprawdzone przez PONS)

niemiecki

Die Fleischstücke werden sehr sorgfältig von Fetträndern befreit und zurechtgeschnitten, sodass sie eine länglich rechteckige Form erhalten.

de.wikipedia.org

Die Fleischstücke werden sorgfältig von der Schwarte und dem Fettrand getrennt gesalzen und danach für zumindest drei Wochen in Rotwein eingelegt.

de.wikipedia.org

Als Qualitätsmerkmal gegenüber der Delikatess-Leberwurst gilt, dass sich bei der Wurstherstellung kein sichtbarer Fettrand bilden soll.

de.wikipedia.org