Słownik ortografii niemieckiej

Definicje „malolaktisch“ w Słownik ortografii niemieckiej

ma·lo·lạk·tisch PRZYM. nieodm. spec. (Gärung)

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niemiecki
Sehr häufig findet im Holzfass bei Rot- und Weißweinen die malolaktische Gärung (biologischer Säureabbau) statt.
de.wikipedia.org
Ein Ausbau im Fass ist daher problematisch, wenn der Wein die malolaktische Gärung nicht durchlaufen soll.
de.wikipedia.org
Die alkoholreichen Weine sind säurereich und sollten zum Abbau der aggressiven Äpfelsäure eine malolaktische Gärung durchlaufen.
de.wikipedia.org
Die alkoholreichen Weine sind säurereich und sollten eine Malolaktische Gärung durchlaufen.
de.wikipedia.org
Darauf folgte eine langsame malolaktische Gärung und eine jahrelange Reifezeit in großen Kastanien- oder Eichenholzfässern, bis die ursprüngliche Strenge abgemildert war.
de.wikipedia.org
Bollinger Champagner werden im Normalfall der malolaktischen Gärung unterzogen.
de.wikipedia.org
Ein Teil der Erzeuger lässt anschließend eine malolaktische Gärung, also einen biologischen Säureabbau zu.
de.wikipedia.org
Die Ellagitannine hemmen im Wein die malolaktische Gärung.
de.wikipedia.org
Seit Anfang der 1990er Jahre wird die malolaktische Gärung im Holzfass durchgeführt.
de.wikipedia.org
Die Moste werden, je nach Bedarf, dem biologischen Säureabbau, der malolaktischen Gärung unterzogen, damit kann der Zusatz von Schwefel minimiert werden.
de.wikipedia.org

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